

I matpakka til dattera Poppie (7) kravlet det med larver. Nå vil Rachel Stone advare andre foreldre.
Da Kjellaug-Marie Røneid (69) hentet middag til mannen sin på Losjeplassen bo- og servicesenter i Drammen, ble hun fortvilet.

Om de tørre rieslingene til først Klaus Peter og Julia Keller, og nå også Kai Schätzel, oppnår toppriser og toppomtaler i dag, er det ikke mer enn tre tiår siden Rheinhessen stilte bakerst i køen når poeng ble delt ut. Klimaendringene har hjulpet mye, men...

Hvor skal du reise og hva skal du smake i Italia.

Den fantastiske råvaren kalveskank kombinasjon med fantastiske tomater er det som trengs - samt god tid. Den bruker du til å bake det herlige brødet til.


Mora lot mobilen ligge ulåst mens hun jobbet. Da tok sønnen den opp og begynte leke.


Hjemmelaget og Bali-inspirert gryte med marinert svinefilet, rabarbrachutney og kål.

Det er ikke mer enn noen spanskinspirerte takter som skal til for å gjøre hverdagslige koteletter ekstra saftige.

2020-årgangen fra Tyskland er ikke lenger ukjent mark, for tilbudet av viner er allerede stort i Norge, og vi har vært innom årgangen flere ganger i denne spalten.
Ernst Loosen kaller 2020 en klassisk årgang og Markus Molitor kaller den sågar en...

Husk at du som abonnent på Mat & Vinklubben får rabatt på denne middagen.Du blir abonnent her
Er du en av dem som lurer på hvordan vineksperter kommer frem til sine vinbeskrivelser? Eller har du rett og slett lyst til å oppleve vin på en helt ny måte? Nå har du...


Det er spørsmålet Jennifer Falck i Gourmet Specialities stiller til norske bakere og konditorier. Hun har utviklet en kake for eksport og for norske kake-elskere.


NNN og NHO Mat og Drikke ble enige i tariffoppgjøret for arbeidstakere som går på overenskomsten for Baker- og konditorfagene. Dette er tilleggene.

Den erstatter derfor både dessert, kaffe og avec.

Ikke alle rekker å tømme Baileys-flasken før den nærmer seg utløpsdatoen. Er du blant dem, har du løsningen her.

Sultanarosiner fra merket Erkanlar trekkes tilbake. Årsaken er at det er funnet plantevernmiddel som kan utgjøre akutt helsefare.

António Maçanita
António Maçanita lager vin i Portugal, han har tre vingårder på fastlandet og en på Azorene. Det er de mineralske vinene fra Azorene han har med seg denne kvelden. António er kjent for å se muligheter der hvor andre ser utfordringer. Dette...

Sommeren nærmer seg med stormskritt og polets hyller fylles opp med rosévin. Om det er på terrassen hjemme eller på en uteservering i byen, så nytes det rosévin over en lav sko fra mai til august.
Det vi kanskje ikke alltid tenker på er at rosévin også...

Ernst Loosen er en mann som setter spor etter seg, på mange måter, og han har ikke bare mye på hjertet, men også mange sterke meninger; en drøm for en journalist, med andre ord. Jeg møtte ham da han var i Norge i starten av mai for et par smakinger, blant annet i...


Ronja Teigen fra Stavanger Conditori vant Rogalandsmesterskapet for konditor 2022. Her er resten av resultatlista.


Philip Therkildsen fra Sirkus Renaa vant Rogalandsmesterskapet for bakere 2022. Her er resten av resultatlista.


NNN og NHO Mat og Drikke ble enige i tariffoppgjøret for arbeidstakere som går på overenskomsten for Baker- og konditorfagene. Dette er tilleggene.

Chilipølser gir litt ekstra krutt til denne retten som er såre enkel å tilberede. Men du kan godt bruke andre typer pølse.
Lag en ekstra stor porsjon, så har du litt i bakhånd til nattmat - eller om noe uanmeldte gjester dukker opp.
En slik gryte holder seg dessuten...

Marika Debnarova hyller våren med en blomstrende iskremcocktail.

Casa d'Ambra Campania Falanghina 2021 er en karaktersterk hvitvin i denne prisklassen med syrlig fristende frukt, fine røyk- og saltmineraltoner, god tørrhet og lett fedme som er typisk for druen falanghina. En av Campanias mest tradisjonsrike, men ikke mest utbredte hvitvinsdruer.
Les mer om denne...

Gravillas Lo Vièlh Carignan 2019 er en svært vellaget og vellykket rødvin som representerer super valuta for pengene. Den er svært seriøs og med lekker dybde skapt av møtet mellom steingamle carignan-vinstokker fra skrint kalkjordsmonn og en veldig naturlig...

Hjemmelaget fyldig blomkålsuppe kan lages året rundt, også nå før den norske blomkålen kommer på markedet. Her får den smaksrik topping av hjemmelaget pesto rosso - som du altså fint kan erstatte med den fra butikken - og rester av røykelaks.
Her...

Når du legger urter inn under skinnet på kyllingen, i stedet for å stuffe den på vanlig måte, altså i magen, blir den ekstremt mye saftigere og mer smaksrik.
Det lønner seg å kjøpe en så stor kylling som mulig, for da blir det mat til flere, men...


– Jeg skulle ønske at flere i bransjen satset på formidling, sier konditor og influencer Elin Vatnar Nilsen.

En fisk er nok til to porsjoner, og trenger ikke lang tid på grillen. Tilbehøret kan du lage klart på forhånd og så varme opp.


Super god, luftig og saftig oppskrift på rabarbrakake / rabarbrapai. Enkel og god oppskrift som alle vil elske!


Mangler du en enkel og smakfull rett som kan brukes til hverdag og til fest? Prøv denne oppskriften på kyllinggryte med rabarbra. Supergod!


Denne digge salaten passer perfekt som tilbehør til grillmaten. Syrlig og søt med bakt rabarbra. Salat med rabarbra.

Blings er et veldig godt alternativ etter en helg med mye god mat, for da kan du bruke restene til noe så godt og lettvint som denne.
EU ønskjer å redusere haldbarheita på norske egg, for å få bukt med eit problem som ikkje finst i Noreg. - Ikkje haldbart, seier Nortura.

I sin første bok - Drinkboka - kommer den renommerte bartenderen Anne Maurseth blant mye annet med gode råd om hvordan selv klassiske drinker kan gjøres sågar helt uten alkohol.

Når du ikke lenger får den maten du er vokst opp med, lager du den selv. Michelle Zhao tar dette ett skritt lenger med Banzha og introduserer bergensere (og andre nordmenn) for en helt ny smak av Kina.


Hovedstadens beste uteserveringer.


Etter en mannsalder som produktutvikler i Lantmännen Cerealia har Aage Berge bestemt seg for å gi seg. Han går av med pensjon, men overlater stillingen til en annen med lidenskap for faget.

Inspirasjonen er selvsagt fra thaikjøkkenets klassikere, pad thai, som er stekt nudler med kylling og reker.
Se våre oppskrifter på pad thai
Men i dagens oppskrift er det brukt europeisk pasta som bare er kokt, men som piffes opp av chilisaus, soyasaus og ingefær. Mer skal ikke til...

Etter en helg eller feiring med mye god mat, trenger kroppen hvile - og hva er vel bedre enn en grønnsaksform. Om du er blant dem som mener vegetar er kjedelig, må du tro om igjen. I verste fall kan du servere rester av festmaten i form av fisk eller kjøtt til denne formen. Den er nemlig...

– Så synd, sier Long og triller terningen til en soleklar sekser uten innsigelser.

Asparges er et av vårens sikreste kulinariske høydepunkter. Fristende måltider venter, og du kan være både tradisjonell og utradisjonell i vinvalget.
– Nina er jo ikke alvorlig syk?


Denne er SÅ enkel og SÅ god.

På Stock restaurant forberedes en av vårens mest eksklusive middager. Midt i en av årets mest hektiske perioder, jobber kjøkkensjef Tord Skaalvik Johnsæter iherdig med å sette sammen en unik og velsmakende meny perfekt tilpasset vinene til tre anerkjente...


Baker- og Konditorlandslaget er for tiden på jakt etter nye talenter. I 2023 blir det flere viktige konkurranser og laget må utvides.


Hvis ikke, sjekk Lise Finckenhagens tips. Hun er årets 17. mai-kokk i TV-sendingen «Gratulerer med dagen!»


Historien om denne loffen går helt tilbake til unionsoppløsningen da dronning Maud hadde med seg sin egen engelske oppskrift på loff. Den ble overlevert til Baker Hansen som deretter leverte loffen til slottet, daglig, fram til kong Olavs død i 1991.

Mens Terroir Historic Priorat Negre 2019 er et mer kjent utrykk for Priorat med en veldig god kombinasjon av mørkere frukt og tydelig jordsmonnskarakter gjennom garancha og cariñena-druene, er Terroir Historic Priorat Blanc 2019 mer sjelden.
Bare 7 prosent av Priorats vinmarksareal på...

Barringwood Blanc de Blanc 2015 er en virkelig lekkerbisken av en chardonnaybasert musserende vin med fint preg av moden lett bakt grønn eplefrukt, blomster og et pent lagringspreg pakket inn av god syre og pent integrert sødme. En flott følge til sjømat med god saus eller sesongens...
Enkelte varer til 17.mai-bordet har blitt både 40 og 50 prosent dyrere, mens andre er blitt langt billigere.

Vi er inne i tiden med mange feiringer, med både 17. mai, konfirmasjoner, bryllup og sommeravslutninger.
Felles for disse feiringene er at de ofte blir avsluttet med kaker, og en populær og ikke minst veldig god variant som har dukket opp de siste årene er pavlova.
Pavlovaen er oppkalt etter...

Her er inspirasjon når du har lyst å prøve noe annet enn den klassiske sjokoladekaken i langpanne til 17. mai-festen.


Om få timer braker det løs i Torino. Hvem går til topps i Europas store melodifestival? Ukraina? Italia, Sverige eller England? Og ikke minst: Hvem vinner festen? Det kan bli deg hvis du kikker videre.

Vinene som får flagget og stemningen til topps.


Sprø marengs med krem, frukt og bær. Eller velg vaniljekrem, iskrem og sjokolade.

Godfisk har samlet sine favorittretter til 17. mai. Sett sammen en festmeny med fisk og skalldyr når venner og familie møtes for nasjonaldagsfeiring.

Etter å ha forsøkt å få lokalet i flere år, gikk det endelig i boks for Bård Kristian Olsen.


Etterspørselen og interessen er økende for urkorn som einkorn, emmer og spelt, i tillegg til de eldre uforedla sortene av landhvete og rug. Mel fra disse kornartene har ofte en litt annen og mer konsentrert smak enn i de moderne artene. Mange har også erfart at de gamle kornartene gir en...
Konsernsjef Ole Robert Reitan tror vi må belage oss på rasjonering av vegetabilske oljer i Norge.


Tareq Taylors pizzadeig krever god tid. Lag deigen dagen før, aller helst to-tre dager før. Den blir bedre av å stå i kjøleskapet og modnes. Her får du to pizzadeig-varianter.

Måten kaffen brygges på har noe å si for kolesterolet. Det har også noe å si hvilket kjønn du har, ifølge en ny undersøkelse fra Universitetet i Tromsø.

Hvorfor er det bare de voksne som skal bestemme menyen for 17. mai. Her er et knippe oppskrifter de yngste vil elske.


Tips til musserende vin på nasjonaldagen, i prisklasse 165 til 2.000 kroner.

Husk at du som abonnent på Mat & Vinklubben får rabatt på denne middagen.Du blir abonnent her
Vi lar ølet flomme som regnet i Bergen sammen med en nydelig meny Nedre Foss Gård jobber hardt med å lage for oss. Denne kvelden byr på øl av både det...


Kransekake hører med til festlige anledninger, og hvis du ikke går løs på 18 ringer, kan du gjøre det enkelt med denne varianten. Den har kransekakedeig i bunn og er toppet med vaniljekrem og bær.

Imponer med fargerike og friske desserter til 17. mai-feiringen. Opplysningskontoret for frukt og grønt gir deg de beste tipsene til en god avslutning på måltidet.


Enten det går i shorts eller boblejakke, få det grilla. Nesten all mat smaker bedre på grillen. Vi gir deg en kickstart med supersmaker og inspirasjon.

Breiflabb er en fiskesort som er rødmerket, det betyr at vi helst skal unngå den all den tid den er overbeskattet. Da er dilemmaet om man skal velge den når den allerede ligger i fiskedisken, og håpe at det er snakk om bifangst, eller la være.
Denne oppskriften kan fint...


Juryleder Vigdis Myhre Næsseth leter etter Norges mest samfunnsansvarlige bakeri til Årets Bakeri 2022. Nå haster det med å nominere din favoritt!

Restaurant Salome baserer seg på det venetianske kjøkkenet, og hva drikker man på ferie i Venezia? Jo nemlig Soave og Valpolicella. Og det er akkurat det du får denne kvelden, nydelige viner fra Soavefavoritten Prá sammen med mat fra Salome.
Lidenskapelige Graziano Prá
At...


Vi ELLEsker ostekake. Og hva er vel bedre enn å servere en ostekake i flaggets farger på 17. mai?

Av 118 testede produkter er det hybrider, frukt, fatlagring og store mengder humle som kjennetegner de aller beste.

Nordmenn blir i snitt eksponert for mer dioksiner og dioksinlignende PCB fra mat enn det som er tålegrensen, konkluderer Vitenskapskomiteen.


Pavlova til 17. mai? – Det er superlett og så godt.