Rausjødalsosten – 165 år med norsk ystehistorieRausjødalsosten ble nylig tildelt Spesialitet-merket på historisk grunn. Blant folk og fe og mange tilreisende fikk vi høre den spesielle historien og selvfølgelig smake på osten – på Rausjødalen setermeieri hvor den ble laget for 165 år siden.
10 oppskrifter som gjør det dejligt å være norsk i NorgeMed disse oppskriftene lager du ekte dansk stemning i Norge.
PORSGRUNN: Tenkte du å stå i kø for å kjøpe boller og brød fra den grønne bua i Brevik har du dårlig tid. Lørdag ettermiddag stenger Siv Svolsbru døren og låser den ikke opp før neste sommer. - Selv i øsende regn har det vært...
Disse vinene vil du ikke gå glipp avSpansk hvitvin på sitt beste og en klassisker fra Meursalt i burgund
Slår alarm om neste kriseSp-leder Trygve Slagsvold Vedum ser urovekkende tegn i tida. Han lover å umiddelbart innføre seks måneders beredskapslager for mat hvis han vinner valget.
14 produkter som tar kaffen til et nytt nivåVi har samlet de beste produktene for å gi deg mest ut av det sorte gullet.
Fant tungmetaller i kroppene til nesten alle franskmennFransk studie viser spor av tungmetaller hos 96 prosent av franskmenn som ble testet. Sjømat, økologisk mat og røyking pekes på som viktige årsaker.
Oppskrifter: Sprit opp turmaten med fiskekaker, kyllingsalat og stekt risEr du litt lei av pølse på termos og pinnebrød på bål? Da er du moden for å ta neste skritt innen turmat. Her er oppskrift og fremgangsmåte på tre enkle middager.
Disse skriver de nye lærebøkeneMed nye programfag i videregående skole, må nye lærebøker skrives. En rekke fagfolk er nå i full gang med å produsere innhold til de nye lærebøkene.
Iskaffe med en twist10 oppskrifter på iskaffe med en twist til inspirasjon.
Dette er OL-heltenes sjømatfavoritterDe norske OL-håpene får servert fersk norsk sjømat både til lunsj og middag når de lader opp til konkurransene. Og sjømaten går ned på høykant.
Indrefilet, ytrefilet, entrecôte og mørbrand: Slik velger du riktig biffDet er lite som slår en saftig biff, men det er viktig å kunne steke biffen riktig.
Anne- Kine Schultz (31) er restaurantsjef på trendrestauranten REST i Oslo. Her reddes mat, råvarer og biprodukter som ellers hadde blitt kaster i søpla.
Smarte pizzaovner som gir deg smaken av Napoli hjemme på eget kjøkkenVed å fordele varmen jevnt over pizzaen, klarer disse pizzaovnene å gjøre jobben som en stekeovn ikke makter – nemlig å gi deg velsmakende pizza med herlig sprø bunn.
UKENS KAKE: Disse munnfullene har alt av norsk sommer i segDu kan lage muffinsene i små eller større former, alt etter om det er et stort eller lite kakebord, mange eller få, store eller små, slikkmunner å mette.
Se våre andre oppskrfiter på muffins
Kanskje du heller vil ha en annen smak på iskremen - sjekk disse...
Sjokoladefabrikk på utstillingDe lager sjokolade på utstilling og baker sitt eget tynnbrød som pizzabunn. Kvarstad Sjokolade har gått fra gårdsproduksjon til stoppested ved E6.
Åslaug Haga: Verden må spise mer plantebasertKlimaendringene fører stadig flere ut i sult, og verden må endre kurs, lyder den tydelige beskjeden fra tidligere Sp-leder Åslaug Haga, nå i FNs jordbruksfond.
Fellene og mytene: Her er syv spørsmål og svar om grilling
Fellene og mytene: Her er syv spørsmål og svar om grilling
UKENS DRINK: Er du hekta på pina colada, er dette drinken for degCoco Loco er en karibisk drink som minner om pina colada. Forskjellen er at ananasen er erstattet av kokosvann. Som fås kjøpt i mange butikker. Aller kulest blir den om den lages av fersk kokosnøtt som er tilgjengelig i asiatiske butikker. Når du åpner en slik kokosnøtt som...
Oppskrift: Strawberry NegroniTomas Ricciardi vil overbevise enhver negroni-skeptiker.
UKENS VIN: Deilig sommerrødvin for norske forholdNordmenn får ikke nok av vin fra Piemonte, og denne sjarmøren tilfredsstiller så vel et stramt feriebudsjett som jakten på mest mulig naturlig vin. Bruskorken bidrar til frihetsfølelsen. Og den finnes i en enda kraftigere boksversjon.
GODBITER I POLLISTEN: Hvis du trodde du ikke likte Barossa-vin, kommer du på andre tanker med disseFra området som har mektige og alkoholsterke shiraz-er som varemerke, kommer det også spennende viner fra nytenkende produsenter.
Nordmenn får ikke nok av smakskombinasjonen øl og fruktDen såkalte radleren selger i rekordfart denne sommeren. Nå er det snart tomt for blant andre den nye Munkholm-varianten.
10 oppskrifter for italiensk feriestemning i NorgeTa en gastronomisk reise til Italia - uten å krysse grensen.
Oppskrift: Spicy Mango MojitoMichael Weerasinghe drømmer seg til varmere strøk med tropiske smaker.
En helt unik champagneDenne årgangschampagnen blir det rift om.
– Vi er det eneste menighetshuset i Norge med skjenkebevillingParis-ferien lar fortsatt vente på seg, så like greit å gjenskape stemningen hjemme mens du venter.
Luft er blitt den nye oljen: Tilbered favorittrettene sunt og godt med airfryerVed å skifte ut frityrkokeren med en airfryer, reduserer du mengden mettet fett betraktelig. Samtidig holder maten seg sprø utenpå og deilig saftig på innsiden.
MATKURS OG VINKURS: Winemakers Dinner: 7 deilige viner fra en av Italias mest historiske vingårderGrip sjansen til å oppleve viner fra en av Italias mest historiske vingårder satt til en unik femretters middag på Stock.
Isbitmaskin og morsomme former: Hvordan lage isbiter hjemmeHer finner du de beste produktene slik at du enkelt kan ha deilig avkjølt drikke lett tilgjengelig.
Havrebrødet havnet på stjernerestaurantStjernekokken Sven Erik Renaa hadde ikke trua på havrebrødet til Nikolai Meling, da han ble fortalt at det skulle få plass i Sirkus Renaa. Så fikk han smake det, og nå serveres havrebrødet på Michelin-restauranten Re-Naa.
Mer ekspertise til Umami ArenaNorges største matmesse får med seg NHO Mat og Drikke i hovedkomiteen, og får dermed verdifull innsikt og kunnskap om 1800 mat- og drikkebedrifter.
– Soulcake blir en kakeversjon av Joe & The Juice– Jeg tenker stort. Soulcake skal bli en kakeversjon av Joe & The Juice, sier gründer Ragnhild Gaarde.
Dette utstyret gjør grillingen enda enklereSommeren er høysesong for grilling – og mange flytter kjøkkenet ut. Med det riktige utstyret letter du både jobben, i tillegg kan utstyret hjelpe deg på veien til et bedre resultat og smak på grillmaten.
Tyske dråper på UNESCOs verdensarvlisteVinkulturen i Tyskland ble nylig tatt opp i det nasjonale registret for immateriell kulturarv. Det skjer etter en oppfordring fra ekspertutvalget i den tyske UNSESCO-kommisjonen.
GUIDE: Lag en av disse deilige sausene eller luftige kremene til sommerens bærDe gule, eggegode og fløyelsmyke sausene og kremene vi husker fra barndommens søte desserter holder nesten på å gå i glemmeboken. Etter hvert er det mange av oss som ikke vet hvordan en ekte vaniljesaus skal lages - selv om den består av bare fem ingredienser og tar nesten...
Oppskrift: Don't Mention ze WarChristian Amandus Lian vil overbevise Fernet Branca-skeptikere med kaffecocktail.
Håvard Sæther og samboeren skulle ha lasagne til middag. Den planen gikk bokstavelig talt i søpla.
Kalde supper til varme dagarSupper som serverast kalde er perfekte når temperaturen stig. Du kan velgja mellom supper laga med erter, poteter, tomatar, mandlar og rabarbra.
: Norges mest populære chilisaus er kåretDet er helt klart at nordmenn nå har fått sans for det sterke, ifølge denne undersøkelsen.
UKENS KAKE: Sommerens friskeste forfriskning som også er kremet og mykVi snakker om hjemmelaget iskrem med smak av sitron og hvitvin.
GUIDE: Her finner du sommerdrinkene du kan friste med i varmenFriske, fruktige og herlig leskende, det er kjennetegnene på sommerens beste drinker som kan lages enkeltvis eller som bowles.
Dette er det farligste i norsk matHer er de seks største farene i norsk mat. Skal du unngå dem, så må du vaske grønnsakene, være forsiktig med rått kjøtt og passe på holdbarhetsdatoen.
Oppskrift: Øyenvitne SwizzleMads Fredriksen blander tiki med svart humor.
Seks oppskrifter som gir svensk feriefølelseOppskriftene som gir deg en smak av Sverige - her hjemme i Norge.
MATKURS OG VINKURS: Denne onsdagen får du smake 7 herlige viner fra Tysklands spätburgunderdronningDet er ikke hvilke som helt pinot noir-er som du får smake. For Ahrdalen, ikke langt fra Köln og Bonn, har en helt spesiell historie som kilde til denne vinstilen.
Her finner vi vingården til Julia Bertram og Benedikt Baltes, der de kjører en mindre tradisjonell stil på vinene enn det...
Dinner In The Sky Norway avslutter sommerturneen med ti dager i Stavern.
GODBITER I POLLISTEN: Disse dråpene kunne endt opp i en cava. Takk og lov for at det ikke skjedde.Oransjevin er endelig en kategori i pollista – om enn en veldig bred og uensartet, svakt definert kategori. Like fullt er den sterkt etterspurt i deler av vinbefolkningen. Jeg er selv en stor tilhenger og innrømmer villig vekk at jeg blir stadig mer fascinert av hvilke nye retninger velkjente...
Telen tester TikTok-trender: Her får du oppskriften til en super enkel pasta rett som har tatt av på TikTok. Retten tar litt over en halvtime å lage og skal være kjempegod. Telens journalist Malin Haugan har testet retten som hun tror mange vil bli glad i.
.jpg)
UKENS VIN: Nå er denne vinen kommet som et hvitt og like hemmelig knallkjøpEtiketten er gullfarget som peker på et eksklusivt innhold, men prisen er den samme vanvittig lave for en vin på dette nivået.
De beste vinene til rekerEt rekemåltid kan bli en religion etter denne episoden
MATKURS OG VINKURS: Bli med på et dypdykk i Wongravens vinunivers og smak blant annet en svært sjelden BaroloSigurd Wongraven. Foto: 2018 © Marius Viken
Sigurd Wongraven er nok for de fleste kjent som musiker og frontfigur i black metal-bandet Satyricon, som har hatt stor internasjonal suksess. Gjennom mangfoldige år på turné har Sigurd også utviklet en dyp og oppriktig lidenskap...
Har reddet 23 000 måltiderHamstad Bakeri er på trøndertoppen i matredding. – Det viktigste er miljøet – økonomisk betyr det ikke så mye, sier daglig leder Øystein Hamstad.
Paris Hilton (40) koker opp ny serie for NetflixDen velkjente hotellarvingen legger ut på et nytt og utradisjonelt matlagingseventyr for gigantstrømmetjenesten.
UKENS DRINK: Er du ikke fan av Guinness, blir du det trolig med denne drinkenDet er tonicen som frisker opp og endrer den klassiske Guinness/stout-smaken. Derfor kan du unne deg en god slurk til.
Slik får du melken til å holde lenger i sommervarmenDet er ingen grunn til å helle ut melk, så lenge den lukter, smaker og ser fin ut.
Vi griller mer enn noen gang: Her er nordmenns grillfavoritter2020 var trolig det året nordmenn grillet oftere enn noen gang tidligere, ettersom pandemien første til at mange tilbrakte store deler av ferien hjemme. I tillegg har det blitt rapportert om en stor økning i salget av grill.
Restauranten Tinas Wok & Sushi har nå fått på plass et helt nytt system, med bestillingsbord og et «tog» som leverer maten.
Billig mat?I 1945 tjente en gjennomsnittlig nordmann 96,000 kroner (omregnet til 2017-kroner). I dag tjener en gjennomsnittlig nordmann seks ganger så mye. Dette er et leserinnlegg. Innlegget gir uttrykk for skribentenes holdning, og er ikke nødvendigvis avisens offisielle syn. Hovedformålet med...
Skalldyrfest: Stor økning i salg av skalldyrEtter mange svake år, har trenden snudd de to siste årene: Salget av fisk- og sjømat har i år totalt økt med 9 prosent i MENY, med skalldyr som den store vinneren.
Produsentene bak olivenoljen Uliveti høster anerkjennelse og flere av oljene har fått stjerne i verdens største matkonkurranse. Men det er ikke bare olivenoljen til Nils Johan Svalastog Garnes og Giovanni Cozzi som vekker oppsikt.
Lager iskrem med Aunt Mabel’s-deigI fjor startet de sin egen iskremproduksjon. Nå har Erla Kristin Hansen og Halldor Sveinsson i Candis fått avtale med Millba om å bruke deig i iskremen sin.
Nykål – grønnsaken mange unge går glipp avNykål passer ypperlig i både asiatisk og på grillen, men en fersk undersøkelse viser at den dessverre ikke har like høy status blant ungdom og unge voksne som blant de over 40 år.
Norge skal bli bedre kjent som matnasjonRegjeringen ønsker å styrke Norges internasjonale ry som matnasjon og inviterer derfor til en konferanse med bransjen for å finne inspirasjon og gode råd.
Derfor bør ikke vannmelonen legges i kjøleskapetVannmelon er en av de beste sommerfruktene, og den skal gjerne serveres iskald. Men kjøleskapet er ikke det beste stedet å oppbevare vannmelon. Se hvorfor her.
Blir det italiensk eller engelsk på menyen?Før finalen i fotball-EM lader vi opp med typisk mat fra de to landene. Pasta og pizza fra Italia eller fish and chips fra England? Vi har samlet gode oppskrifter fra begge land.
Serveres gresshoppe-dessert: – Smaker sjokoladeGunhild Stordalen gir statsminister Erna Solberg og de andre gjestene en unik smaksopplevelse i En kveld hos Kloppen.
En kveld hos Kloppen har sesongpremiere på TV 2 og TV 2 Play lørdag 10. juli kl. 21.45!
TESTER: Sommeren er i full gang og de beste polnyhetene står til både varme dager og kjøligere kvelderSelv om sommeren er endelig kommet og ferien er rett rundt hjørnet, betyr dette dessverre ikke at vi er sikret solskinnsdager flere uker fremover. Heldigvis er de beste nyhetene i kategori øl og sider også produkter som dekker de ulike behovene vi vil ha over sommeren, og aller øverst...
MATKURS OG VINKURS: Ren fransk eleganse - smak noe av det beste fra ChampagneSommeren er i gang, og hva er vel da bedre enn å feire den med lekre bobler i glasset? For å gjøre dette, viser nå et av Champagnes mest historiske vinhus frem noen av sine beste viner. Dette blir en uforglemmelig aften.
Dette marinadetrikset bør du kunneMarinade hever ethvert måltid, men ofte inneholder ferdigmarinader mye salt og sukker. Dersom du lager din egen marinade har du full kontroll på både innhold og smak.
En ikonisk vinprodusent imponererMayacamas fra California kombinerer høy kvalitet med gode priser.
SKIEN: Vaffelbrigaden har inntatt Rådhusplassen. – Jeg ville skape en arena for ungdommer som ville ha arbeidserfaring, sier Sandrina Sandell.
Sjokoladeprodusent i finaleI Menys Matskattstipend 2021 er det seks finalister. En av dem er en sjokoladeprodusent.
MATKURS OG VINKURS: Smak 10 lekre viner fra hjertet av Châteauneuf-du-PapeVinmaker Edouard Guerin(Foto: Francois Moura Photographe Auteu)
Denne kvelden får du smake hele 10 viner fra Châteauneuf-du-Pape, et av vinverdenens mest legendariske områder. Det er vinhuset Ogier vi får på besøk, en produsent som på 1800-tallet startet som en...
Godt
DinSide 
KK.no 
Dagligvarehandelen
Bama