Hørte dattera (7) skrike - vil advare andreI matpakka til dattera Poppie (7) kravlet det med larver. Nå vil Rachel Stone advare andre foreldre.
Reagerer kraftig på måltid servert på sykehjem i Drammen: – Det er en hånDa Kjellaug-Marie Røneid (69) hentet middag til mannen sin på Losjeplassen bo- og servicesenter i Drammen, ble hun fortvilet.
KLUBB: Her får du forklaringen på hvorfor vinene fra Rheinhessen når nye pristopperOm de tørre rieslingene til først Klaus Peter og Julia Keller, og nå også Kai Schätzel, oppnår toppriser og toppomtaler i dag, er det ikke mer enn tre tiår siden Rheinhessen stilte bakerst i køen når poeng ble delt ut. Klimaendringene har hjulpet mye, men...
Italia-Lars gjester podcastenHvor skal du reise og hva skal du smake i Italia.
DAGENS RETT: Det er en god grunn til at dette er en klassikerDen fantastiske råvaren kalveskank kombinasjon med fantastiske tomater er det som trengs - samt god tid. Den bruker du til å bake det herlige brødet til.
Toåringen bestilte 31 burgereMora lot mobilen ligge ulåst mens hun jobbet. Da tok sønnen den opp og begynte leke.
Peppergris med fruktchutneyHjemmelaget og Bali-inspirert gryte med marinert svinefilet, rabarbrachutney og kål.
DAGENS RETT: Koteletter får ekstra god smak på denne måtenDet er ikke mer enn noen spanskinspirerte takter som skal til for å gjøre hverdagslige koteletter ekstra saftige.
TESTER: Skal du ha noe riktig godt helt i verdenstoppen og få maks uttelling for investeringen, gå for søt riesling2020-årgangen fra Tyskland er ikke lenger ukjent mark, for tilbudet av viner er allerede stort i Norge, og vi har vært innom årgangen flere ganger i denne spalten.
Ernst Loosen kaller 2020 en klassisk årgang og Markus Molitor kaller den sågar en...
MATKURS OG VINKURS: La en proff lære deg å smake vin - berømte områder og populære druerHusk at du som abonnent på Mat & Vinklubben får rabatt på denne middagen.Du blir abonnent her
Er du en av dem som lurer på hvordan vineksperter kommer frem til sine vinbeskrivelser? Eller har du rett og slett lyst til å oppleve vin på en helt ny måte? Nå har du...
– Vil du produsere Crown cakes?Det er spørsmålet Jennifer Falck i Gourmet Specialities stiller til norske bakere og konditorier. Hun har utviklet en kake for eksport og for norske kake-elskere.
Enighet i forhandlingene for Baker og konditorNNN og NHO Mat og Drikke ble enige i tariffoppgjøret for arbeidstakere som går på overenskomsten for Baker- og konditorfagene. Dette er tilleggene.
UKENS DRINK: Når Baileys serveres iskald som i denne "islatten", er den umulig å stå imotDen erstatter derfor både dessert, kaffe og avec.
UKENS KAKE: Har du en skvett Baileys i kjøleskapet, får du bruk for den i denne jordbærpaienIkke alle rekker å tømme Baileys-flasken før den nærmer seg utløpsdatoen. Er du blant dem, har du løsningen her.
Sultanarosiner trekkes fra markedetSultanarosiner fra merket Erkanlar trekkes tilbake. Årsaken er at det er funnet plantevernmiddel som kan utgjøre akutt helsefare.
MATKURS OG VINKURS: Unike toppviner fra stjerneprodusent matchet med asiatisk street food på HitchhikerAntónio Maçanita
António Maçanita lager vin i Portugal, han har tre vingårder på fastlandet og en på Azorene. Det er de mineralske vinene fra Azorene han har med seg denne kvelden. António er kjent for å se muligheter der hvor andre ser utfordringer. Dette...
KLUBB: Sommerens roséviner smaker utmerket til omstridt norsk råvareSommeren nærmer seg med stormskritt og polets hyller fylles opp med rosévin. Om det er på terrassen hjemme eller på en uteservering i byen, så nytes det rosévin over en lav sko fra mai til august.
Det vi kanskje ikke alltid tenker på er at rosévin også...
KLUBB: Når Ernst Loosen lanserer nye GG Reserve-viner fra en klassisk årgang, blir det fest i vinkjellerenErnst Loosen er en mann som setter spor etter seg, på mange måter, og han har ikke bare mye på hjertet, men også mange sterke meninger; en drøm for en journalist, med andre ord. Jeg møtte ham da han var i Norge i starten av mai for et par smakinger, blant annet i...
Ronja ble RogalandsmesterRonja Teigen fra Stavanger Conditori vant Rogalandsmesterskapet for konditor 2022. Her er resten av resultatlista.
Philip ble RogalandsmesterPhilip Therkildsen fra Sirkus Renaa vant Rogalandsmesterskapet for bakere 2022. Her er resten av resultatlista.
Enighet i forhandlingene for Baker og konditorNNN og NHO Mat og Drikke ble enige i tariffoppgjøret for arbeidstakere som går på overenskomsten for Baker- og konditorfagene. Dette er tilleggene.
DAGENS RETT: Fredagen blir ekstra hyggelig med en krydret pølsegryte på bordetChilipølser gir litt ekstra krutt til denne retten som er såre enkel å tilberede. Men du kan godt bruke andre typer pølse.
Lag en ekstra stor porsjon, så har du litt i bakhånd til nattmat - eller om noe uanmeldte gjester dukker opp.
En slik gryte holder seg dessuten...
Oppskrift: Drinken Flora – så som i himmelenMarika Debnarova hyller våren med en blomstrende iskremcocktail.
UKENS VIN: Denne vinen har hele det italienske ferieparadiset i hver slurkCasa d'Ambra Campania Falanghina 2021 er en karaktersterk hvitvin i denne prisklassen med syrlig fristende frukt, fine røyk- og saltmineraltoner, god tørrhet og lett fedme som er typisk for druen falanghina. En av Campanias mest tradisjonsrike, men ikke mest utbredte hvitvinsdruer.
Les mer om denne...
GODBITER I POLLISTEN: Solid kraft for pengene – til grillmaten eller for et langt liv i kjellerenGravillas Lo Vièlh Carignan 2019 er en svært vellaget og vellykket rødvin som representerer super valuta for pengene. Den er svært seriøs og med lekker dybde skapt av møtet mellom steingamle carignan-vinstokker fra skrint kalkjordsmonn og en veldig naturlig...
DAGENS RETT: Slik blir det fest rundt bordet selv på en tirsdagHjemmelaget fyldig blomkålsuppe kan lages året rundt, også nå før den norske blomkålen kommer på markedet. Her får den smaksrik topping av hjemmelaget pesto rosso - som du altså fint kan erstatte med den fra butikken - og rester av røykelaks.
Her...
DAGENS RETT: Når du legger masse urter under skinnet på kyllingen, får du en helt annen smaksopplevelseNår du legger urter inn under skinnet på kyllingen, i stedet for å stuffe den på vanlig måte, altså i magen, blir den ekstremt mye saftigere og mer smaksrik.
Det lønner seg å kjøpe en så stor kylling som mulig, for da blir det mat til flere, men...
Etterlyser flere fagfolk i media– Jeg skulle ønske at flere i bransjen satset på formidling, sier konditor og influencer Elin Vatnar Nilsen.
DAGENS RETT: Hel ishavsrøye er noe av det enkleste og beste du kan lage på grillenEn fisk er nok til to porsjoner, og trenger ikke lang tid på grillen. Tilbehøret kan du lage klart på forhånd og så varme opp.
Verdens beste rabarbrakakeSuper god, luftig og saftig oppskrift på rabarbrakake / rabarbrapai. Enkel og god oppskrift som alle vil elske!
Supergod kyllinggryte med rabarbraMangler du en enkel og smakfull rett som kan brukes til hverdag og til fest? Prøv denne oppskriften på kyllinggryte med rabarbra. Supergod!
Salat med bakt rabarbraDenne digge salaten passer perfekt som tilbehør til grillmaten. Syrlig og søt med bakt rabarbra. Salat med rabarbra.
DAGENS RETT: Har du kyllingrester etter helga, har du middagen nesten klarBlings er et veldig godt alternativ etter en helg med mye god mat, for da kan du bruke restene til noe så godt og lettvint som denne.
Fryktar nye EU-reglarEU ønskjer å redusere haldbarheita på norske egg, for å få bukt med eit problem som ikkje finst i Noreg. - Ikkje haldbart, seier Nortura.
UKENS DRINK: Alkoholfri eller alkoholsvak - valget er ditt, uten at du må gå på akkord med smakenI sin første bok - Drinkboka - kommer den renommerte bartenderen Anne Maurseth blant mye annet med gode råd om hvordan selv klassiske drinker kan gjøres sågar helt uten alkohol.
: Dette kjøkkenet vil kineserne helst ha for seg selv - nå finnes det i BergenNår du ikke lenger får den maten du er vokst opp med, lager du den selv. Michelle Zhao tar dette ett skritt lenger med Banzha og introduserer bergensere (og andre nordmenn) for en helt ny smak av Kina.
Den beste uteserveringen i OsloHovedstadens beste uteserveringer.
En lidenskapelig bransjemann takker avEtter en mannsalder som produktutvikler i Lantmännen Cerealia har Aage Berge bestemt seg for å gi seg. Han går av med pensjon, men overlater stillingen til en annen med lidenskap for faget.
DAGENS RETT: Å kombinere kylling og reker er noe vi har lært gjennom vår fascinasjon for de ulike typer asiatiske kjøkkenInspirasjonen er selvsagt fra thaikjøkkenets klassikere, pad thai, som er stekt nudler med kylling og reker.
Se våre oppskrifter på pad thai
Men i dagens oppskrift er det brukt europeisk pasta som bare er kokt, men som piffes opp av chilisaus, soyasaus og ingefær. Mer skal ikke til...
DAGENS RETT: Denne grønnsaksformen fra Provence er det du trenger i dagEtter en helg eller feiring med mye god mat, trenger kroppen hvile - og hva er vel bedre enn en grønnsaksform. Om du er blant dem som mener vegetar er kjedelig, må du tro om igjen. I verste fall kan du servere rester av festmaten i form av fisk eller kjøtt til denne formen. Den er nemlig...
Tjuvholmen Sjømagasin: - En soleklar sekser– Så synd, sier Long og triller terningen til en soleklar sekser uten innsigelser.
Oppskrift: Det perfekte vin-følget til aspargesAsparges er et av vårens sikreste kulinariske høydepunkter. Fristende måltider venter, og du kan være både tradisjonell og utradisjonell i vinvalget.
– Nina er jo ikke alvorlig syk?
Oppskrift: PistasjkremDenne er SÅ enkel og SÅ god.
MATKURS OG VINKURS: Winemakers Dinner: Start sommeren med de nydeligste champagner til eksklusive råvarerPå Stock restaurant forberedes en av vårens mest eksklusive middager. Midt i en av årets mest hektiske perioder, jobber kjøkkensjef Tord Skaalvik Johnsæter iherdig med å sette sammen en unik og velsmakende meny perfekt tilpasset vinene til tre anerkjente...
Jakter nye talenterBaker- og Konditorlandslaget er for tiden på jakt etter nye talenter. I 2023 blir det flere viktige konkurranser og laget må utvides.
Har du menyen klar til 17. mai?Hvis ikke, sjekk Lise Finckenhagens tips. Hun er årets 17. mai-kokk i TV-sendingen «Gratulerer med dagen!»
KongeloffHistorien om denne loffen går helt tilbake til unionsoppløsningen da dronning Maud hadde med seg sin egen engelske oppskrift på loff. Den ble overlevert til Baker Hansen som deretter leverte loffen til slottet, daglig, fram til kong Olavs død i 1991.
GODBITER I POLLISTEN: Med disse vinene får du en rimeligere smak av denne stjerneprodusentenMens Terroir Historic Priorat Negre 2019 er et mer kjent utrykk for Priorat med en veldig god kombinasjon av mørkere frukt og tydelig jordsmonnskarakter gjennom garancha og cariñena-druene, er Terroir Historic Priorat Blanc 2019 mer sjelden.
Bare 7 prosent av Priorats vinmarksareal på...
UKENS VIN: Denne langveisfarende musserende vinen i toppklasse er som skapt for norske maifesterBarringwood Blanc de Blanc 2015 er en virkelig lekkerbisken av en chardonnaybasert musserende vin med fint preg av moden lett bakt grønn eplefrukt, blomster og et pent lagringspreg pakket inn av god syre og pent integrert sødme. En flott følge til sjømat med god saus eller sesongens...
Enkelte varer til 17.mai-bordet har blitt både 40 og 50 prosent dyrere, mens andre er blitt langt billigere.
KLUBB: Med nydelig norsk bringebærvin til blir pavlova-kaken bedre enn noen gangVi er inne i tiden med mange feiringer, med både 17. mai, konfirmasjoner, bryllup og sommeravslutninger.
Felles for disse feiringene er at de ofte blir avsluttet med kaker, og en populær og ikke minst veldig god variant som har dukket opp de siste årene er pavlova.
Pavlovaen er oppkalt etter...
Oppskrift: 10 langpannekaker til 17. mai-festenHer er inspirasjon når du har lyst å prøve noe annet enn den klassiske sjokoladekaken i langpanne til 17. mai-festen.
OppskriftOm få timer braker det løs i Torino. Hvem går til topps i Europas store melodifestival? Ukraina? Italia, Sverige eller England? Og ikke minst: Hvem vinner festen? Det kan bli deg hvis du kikker videre.
De beste boblene til 17. maiVinene som får flagget og stemningen til topps.
Hvilken pavlova skal du velge?Sprø marengs med krem, frukt og bær. Eller velg vaniljekrem, iskrem og sjokolade.
Oppskrift: Sjømat på festbordet 17. mai - og andre vårdagerGodfisk har samlet sine favorittretter til 17. mai. Sett sammen en festmeny med fisk og skalldyr når venner og familie møtes for nasjonaldagsfeiring.
Etter å ha forsøkt å få lokalet i flere år, gikk det endelig i boks for Bård Kristian Olsen.
Spesialkorn på norskEtterspørselen og interessen er økende for urkorn som einkorn, emmer og spelt, i tillegg til de eldre uforedla sortene av landhvete og rug. Mel fra disse kornartene har ofte en litt annen og mer konsentrert smak enn i de moderne artene. Mange har også erfart at de gamle kornartene gir en...
Spår rasjonering av matoljeKonsernsjef Ole Robert Reitan tror vi må belage oss på rasjonering av vegetabilske oljer i Norge.
Tareqs pizzadeigTareq Taylors pizzadeig krever god tid. Lag deigen dagen før, aller helst to-tre dager før. Den blir bedre av å stå i kjøleskapet og modnes. Her får du to pizzadeig-varianter.
Kaffe: Kolesterol får espressofart – særlig hos mennMåten kaffen brygges på har noe å si for kolesterolet. Det har også noe å si hvilket kjønn du har, ifølge en ny undersøkelse fra Universitetet i Tromsø.
17. MAI: La barna få sin egen meny på 17. maiHvorfor er det bare de voksne som skal bestemme menyen for 17. mai. Her er et knippe oppskrifter de yngste vil elske.
De beste boblekjøpene til 17.maiTips til musserende vin på nasjonaldagen, i prisklasse 165 til 2.000 kroner.
MATKURS OG VINKURS: Beermakers Dinner: Utsøkt femretters satt til herlig øl fra et av Norges beste bryggerierHusk at du som abonnent på Mat & Vinklubben får rabatt på denne middagen.Du blir abonnent her
Vi lar ølet flomme som regnet i Bergen sammen med en nydelig meny Nedre Foss Gård jobber hardt med å lage for oss. Denne kvelden byr på øl av både det...
Kransekaketerte med jordbærKransekake hører med til festlige anledninger, og hvis du ikke går løs på 18 ringer, kan du gjøre det enkelt med denne varianten. Den har kransekakedeig i bunn og er toppet med vaniljekrem og bær.
Oppskrift: Fargerike 17. mai-desserter som fristerImponer med fargerike og friske desserter til 17. mai-feiringen. Opplysningskontoret for frukt og grønt gir deg de beste tipsene til en god avslutning på måltidet.
Grillsesongen er herved åpnetEnten det går i shorts eller boblejakke, få det grilla. Nesten all mat smaker bedre på grillen. Vi gir deg en kickstart med supersmaker og inspirasjon.
DAGENS RETT: Når du panerer breiflabb eller annen fisk på piccata-metoden, blir den ekstra fristendeBreiflabb er en fiskesort som er rødmerket, det betyr at vi helst skal unngå den all den tid den er overbeskattet. Da er dilemmaet om man skal velge den når den allerede ligger i fiskedisken, og håpe at det er snakk om bifangst, eller la være.
Denne oppskriften kan fint...
Leter etter Norges mest samfunnsansvarlige bakeriJuryleder Vigdis Myhre Næsseth leter etter Norges mest samfunnsansvarlige bakeri til Årets Bakeri 2022. Nå haster det med å nominere din favoritt!
MATKURS OG VINKURS: Winemakers Dinner: En slags miniferie til Italia når du får både mat og vin fra samme distriktRestaurant Salome baserer seg på det venetianske kjøkkenet, og hva drikker man på ferie i Venezia? Jo nemlig Soave og Valpolicella. Og det er akkurat det du får denne kvelden, nydelige viner fra Soavefavoritten Prá sammen med mat fra Salome.
Lidenskapelige Graziano Prá
At...
Perfekt og superenkel ostekake til 17. maiVi ELLEsker ostekake. Og hva er vel bedre enn å servere en ostekake i flaggets farger på 17. mai?
TESTER: Det er en gledens tid for ølfolket med disse godsakene i polhylleneAv 118 testede produkter er det hybrider, frukt, fatlagring og store mengder humle som kjennetegner de aller beste.
Vitenskapskomiteen: Maten er full av dioksinerNordmenn blir i snitt eksponert for mer dioksiner og dioksinlignende PCB fra mat enn det som er tålegrensen, konkluderer Vitenskapskomiteen.
Oppskrift på perfekt PavlovaPavlova til 17. mai? – Det er superlett og så godt.
VG 
Godt
Klikk.no 
KK.no 
Bama
DinSide 
Dagligvarehandelen
KLF