Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.
Er dette verdens ekleste kake?Millioner av mennesker elsker å se på videoer av kviser som klemmes. Men denne videoen tar kaka.
Coq au vin er både så franske og så klassisk som en rett kan bli. Rett og slett den perfekte søndagsmiddagen.
Når kveite får høstskrud som i denne oppskriften, henter vi fram det beste av dekketøy og drikke til.
Arne Johannesen kjøper JærbakerenFørstkommende mandag overtar Arne Johannesen alle ansatte, utsalgene, resepter, produksjonslokaler og merkevaren til Jærbakeren.
– Vi har som kjent mistet mye salg til dagligvare og vi har gått ned i omsetning fra 64 til 32 millioner kroner siste to år. Dette oppkjøpet er et...
Pimms & Hoes er en av den populære Trondheims-baren Raus' kreasjoner som godt kan lages hjemme.
Norges største konkurranse for lærlingerOslo/Akershus-cup arrangeres av Kokkenes Mesterlaug Oslo og Lærlingkompaniet. Det er en konkurranse for lærlinger i yrkesfagene kokk, servitør, konditor og resepsjonsfag i Oslo og Akershus.
— Dette er det største arrangementet for lærlinger i Norge, hvor flest fagfelt...
Har du problemer med å sovne, kan det være at en av disse ni matvarene er skyldig.
Gründerpris til kransekakebakerÅrets Gründer i Asker og Bærum er en pris som deles ut av NHO, næringsrådene i de to kommunene og Kvinner i Business. Målet er å stimulere til nyetablering. I utvelgelsen legges det blant annet vekt på nyskapning og kreativitet, skriver Budstikka.
I år var det...
Det er ikke hvilken som helst japansk rett, men rett og slett nasjonalretten sukiyaki. Utmerket fredagskos.
Slik lager du Henning Solbergs pasta carbonaraHer er oppskriften fra Kjendisrestauranten:
800 gr spagetti
3 stk eggeplommer
50 gr revet parmesan
300 gr bacon
1 fedd hvitløk
Kok pasta i en kjele med vann og litt salt. Kutt bacon i terninger og stek dette på middels varme i en stekepanne med et fedd hvitløk i. Når baconet er...
Ny, rød sjokoladetypeDet er Barry Callebaut, en av verdens ledende sjokoladeprodusenter, som har lansert den nye sjokoladetypen Ruby, laget på Ruby kakaobønner. 80 år etter innføringen av hvit sjokolade, er det nå en ny type på markedet.
Ruby-bønnen sies å være unik, fordi den...
Tyttebær i desserten gjør den ekstra frisk og god. Med yoghurt i stedet for fløte blir panna cottaen ekstra lett, men fortsatt med mye smak.
Foodora lanserer pick-upI samarbeid med 23 kaféer har matleveringstjenesten foodora lansert en ny pick-up-tjeneste via sin app. Kundene kan nå kjøpe kaffe, hvetebakst, frokost- og lunsjretter via appen, og hente bestillingen i kaféen når den er klar.
— Forbrukervaner endrer seg hele tiden, og vi vet...
Det er ikke hvilket som helst paprikapulver som brukes i denne retten.
Slik lager du Cathrine Larsåsens vegetarfrikadellerHer er oppskriften fra Kjendisrestauranten:
300 g risottoris
4 dl hvitvin
8 dl varm kjøttkraft eller buljong
20 g smør
50 g finrevet parmesan
1 egg
200 gr mel
200 gr brødrasp/panko
Hold kraften varm i en kasserolle. Varm en kjele og ha i risen. Rør rundt til risen er blank. Hell...
Spesialpolenes tilførsel av nye viner i oktober har noen virkelige godbiter, men også mange hyllevarmere.
Prisveksten i Bordeaux påvirker ikke prisene i Madiran. Derfor er disse vinene nå utrolig gode valg for den som bygger kjeller.
Norges beste kjøtt kåresNorgesmesterskapet i kjøttprodukter 2017 står for døren. I tre dager skal 18 erfarne dommere smake seg frem til Norges beste kjøttprodukter. 530 produkter fra 59 produsenter bedømmes og rundt 300 av produktene er julemat. Hele 75 forskjellige typer pinnekjøtt og like mange...
Brød kan få vekstutfordringerBakehuset er Norges største bakeri målt etter driftsinntekter, som i 2016 var på 1,448 milliarder kroner. Bakeriet, med hovedkontor på Økern i Oslo, leverer også gode resultater til sine eiere i Norgesgruppen. Driftsresultatet i 2016 endte på solide 55 240 000 kroner, en...
Pai frister alltid, og her får du en klassisk oppskrift som alle kan klare.
Slik lager du Thomas Ulsruds sjokolademilkshakeHer er oppskriften fra Kjendisrestauranten:
1L H-melk
1L iskrem med sjokoladesmak
500 gr mørk sjokolade
1stk ananas
Ha melk og is i bollen til en foodprocessor eller blender. Hakk og tilsett sjokolade. La maskinen gå til alt er blandet. Kutt ananas i sticks, slik at de kan dyppe de i milkshaken.
Calabria helt sør i Italia, fortjener større oppmerksomhet, og denne rødvinen vil sjarmere selv den står ikke øverst på listen over
Bil smalt i veggen på Arntzen BakeriDet var fredag kveld at en mann i 30-årene krasjet inn i veggen hos Arntzen Bakeri på Frosta, melder Adresseavisen.
Ekteparet Arntzen bor i etasjen over bakeriets butikkutsalg, og satt og så på tv da bilen smalt i veggen under dem.
— Det som hang på veggen ramlet ned, forteller...
Slik blir Europain 2018Europain er en internasjonal messe og møteplass for bakeri-, konditori-, sjokolade-, og iskrembransjen. Her presenteres franske og internasjonale selskaper med produkter og tjenester for hele industrien. Messen arrangeres annenhvert år i Paris og besøkes av rundt 65 000 fagfolk.
Forrige Europain...
Mange ble smittet av farlig parasitt i TrondheimFlere enn ti personer ble syke av en farlig parasitt i Trondheim i september. Mattilsynet mistenker at de ble smittet på en lokal restaurant.
Slik lager du Mona Grudts kamskjell-cevicheHer er oppskriften fra Kjendisrestauranten:
8 kamskjell
1 pk popcorn
0,5 fennikel
1 gulrot
0,5 blomkål
1 rød chili
1ss ingefær
4 lime
2 dl soyasaus
1 potte koriander
Rens kamskjell og kutt dem i små terninger. Bland soyasaus og limejuice. Legg kamskjellene i laken 5 minutter...
Sukkererstatter med nye egenskaperDet irske næringsmiddelselskapet, Kerry har utviklet en ny sukkererstatter, TasteSense, et naturlig smaksstoff som tilfører søtsmak til mat- og drikkevarer, skriver worldbakers.com.
Produsenten lover samme smak og munnfølelse som sukker, men uten sukkerets negative egenskaper, skriver...
Det finnes et utall ulike oppskrifter på plukkfisk. Dagens utgave er laget med lettsaltet torsk og toppet med sprøstekt bacon.
Eplet er ikke bare det perfekte mellommåltid, men har så mange andre gode sider, at du ikke kan la være å lese mer.
I dag feirer vi eplets dag og årets eplemost er på vei. Men husk at det er mer som skiller epler enn fargen. Vi har laget en liten guide.
Skal ta Norges 6. gullmedaljeChristian André Pettersen bestemte seg allerede da han var ni år gammel for å ta gull i kokkeverdens OL, Bocuse d’Or. Han gir norske bønder deler av æren for at Norge hevder seg i konkurransen.
31. oktober inviterer vi til festaften med Trond Moi på Høvikodden
Vikinger brygget øl med steinerBryggesteiner er svært vanlige funn når arkeologer undersøker gamle gårdsbruk. Men hva kan de fortelle oss?
Kjempegresskar på nesten 500 kilo dyrket fram i DanmarkEt gigantisk gresskar på nesten et halvt tonn gikk av med seieren i danmarksmesterskapet i kjempegresskar 2017.
Rimi-Hagen advarer Rema-Reitan mot å havne i «det svarte hullet»Stein Erik Hagen advarer Ole Robert Reitan: – Dere må dyrke det å være billigst. Er du ikke tro mot det konseptet, havner du i det svarte hullet, sier Hagen.
Denne torskeretten er det skikkelig festsus over. Får du ikke tak i fersk hel torsk, kan du godt lage den med filet, fersk eller fryst.
Ingenting er som en rykende varm sodd til middag en kald marsdag. Prøv denne oppskriften selv.
Norges beste frokost 2017Konkurransen Twinings Best Breakfast, kårer den beste hotellfrokosten man får i Norge. Scandic Nidelven er et kjent begrep hos matglade folk som reiser mye. Hotellet ved Nidelvens bredd i Trondheim sentrum har vunnet konkurransen ti ganger på rad, før Thon Hotel Lofoten, etter mange sterke...
Stekte nudler er godt å ty til i en travel hverdag. Denne oppskriften er både lynrask å lage og full av smak.
Kjøttboller gir et mer interessant resultat for pastasausen enn å bare steke kjøttdeigen på vanlig måte.
Akevitt er i ferd med å ta over for gin som bartendernes nye favoritt. Denne vrien er en fin drink å starte med om du fortsatt ikke har vent deg til akevitt på denne måten.
Hvem blir verdens beste bakere i 2018?Verdensmesterskapet Masters de la Boulangerie 2018 vil bli arrangert i forbindelse med Europain-messen i Paris 3. til 6. februar. Arrangøren Lesaffre, som er en stor fransk gjærprodusent, har nå sendt ut informasjon om at denne tredje runden av Masters de la Boulangerie kommer til å bli...
Skrova får eget bakeriBeatrice Løvdal og Lise Susan Haugland har kjøpt et av de eldste husene i Skrova, og her planlegger de å åpne et lite bakeriet til sommeren, skriver Lofotposten.
Skrova er et lite øyvær i Vågan kommune i Lofoten. Vågan kommune godkjente nylig Løvdal og...
Denne oppskriften på burritos er superenkel og vil bli godt mottatt selv blant de som vil ha tacoen sprø.
Trekkjer karbonadar etter funn av skarpt objektKjøtprodusenten Kuraas AS kallar tilbake Premium Karbonader etter funn av eit skarpt objekt i ein pakke.
Slik lager du Glenn Jensens tiramisuHer er oppskriften fra Kjendisrestauranten:
3 eggeplommer
3 ss sukker
300 gr naturell kremost
3 dl kesam vanilje
3 ss cognac
5 ss espresso
2 pakker ladyfinger kjeks
Vispe eggeplommer og sukker hvitt. Rør i kremost og kesam, litt av gangen slik at det blir en jevn masse.
I en annen bolle blander du...
Her kan du selv velge hvilke sopper du vil bruke. Resultatet blir en deilig høstrett.
Økning i kjøttproduksjonen i første halvårKjøttproduksjonen i Norge økte i første halvår økte med 2,5 prosent. Det er spesielt kylling og andre typer fjærfe vi spiser mer av, men mindre svinekjøtt.
Franskmenn elsker sine fruktterter. Med god grunn. Og denne er intet unntak.
Wenches tapas, en smak av SpaniaWenche er inspirert av sin ferie i Spania. Dagens meny er tapas.
Lei av at de friske, deilige matvarene fra naturens spiskammer blir dårlige før du rekker å spise dem? Vi har 14 geniale triks som forlenger holdbarhe...
Oslo skal redusere matsvinnetProsjektet, som har som mål å redusere matsvinnet med 20 prosent i minimum halvparten av matomsetningen i serveringsbransjen innen 2020, er godt i gang.
De første estimatene viser at det kastes omtrent 9000 tonn nyttbar mat fra norske hoteller og kantiner per år. Dette tilsvarer mat for en...
Motz pusses oppForrige skikkelige oppussing av Motz Konditori i Halden skjedde i 1996.
— Nå blir det en ny grundig oppgradering med maling av overflater, nye bord og stoler, omorganisering av butikken, flere sitteplasser og utvidet tilbud av kaffe og is, sier eier og baker Espen Halkjær til Halden...
Det ble Bådin som tok seieren i årets Bryggeribråk, men fikk tøff konkurranse av Nøgne Ø.
Denne retten er indiskinspirert men ikke mer krydret enn at selv de mest følsomme vil nyte den.
Slik lager du Siri Avlesen-Østlis franske ertesuppeHer er oppskriften fra Kjendisrestauranten:
8 dl kyllingkraft
400 gr grønne erter
5 ss sherryeddik
5 ts sitronsaft
2 dl kremfløte
2 dl champagne
Ha ertene i en blender med halvparten av kraften. Kjør til en jevn blanding. Når det nærmer seg servering helles blandingen over i...
Ekspert: Tror Rema kan forsvinne - peker på Ole Robert Reitan som syndebukkFlere eksperter innen dagligvaremarkedet sier det er Ole Robert Reitan som må ta ansvaret for Rema 1000s krise.
Når denne er tom får du en som er enda eldre til samme pris. Og denne gangen er det trolig nok til alle.
Truls Svendsen, den matglade nordlendingen kokkelerer med WencheEyvind Hellstrøm og Truls Svendsen har lagt ut på en kulinarisk dannelsesreise i inn- og utland. Truls viser Wenche en av sine gode fiskeretter.
Prisen på mat synkerPrisen på mat og alkoholfri drikke sank med 0,6 prosent fra august til september 2017. De siste tolv månedene har prisen på mat sunket med hele 1,9 prosent, mens konsumprisindeksen totalt har økt med 1,6 prosent.
– Nedgangen i matprisene i september var overraskende, sett i lys av at...
Bronse i Global Pastry ChefDet var Henrik Falkensten (22), utøver på det norske kokkelandslaget og hans commis, Thea Victoria Thorèn Jensen, rekrutt på Baker- og Konditorlandslaget, som tok hjem tredjeplassen, etter kniving mot Italia (sølv), og Sverige (gull). Det betyr at det unge talentet ikke klarte...
Saftige skiver av rosastekt biffkjøtt på godt brød med brie og aioli. Mer trenger du faktisk ikke. Bare oppskriften, og den får du her.
Laveste vinproduksjon i Europa på 36 årHagl, tørke og ekstremvær har rammet årets druehøst i Europa. Produksjonsnivået kommer til å bli det laveste siden 1981.
Slik lager du Adam Schjølbergs grillspydHer er oppskriften fra Kjendisrestauranten:
800 gr indrefilet av storfe
50 gr sjampinjong
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 løk
1 rødløk
2 dl BBQ-saus
700 gr småpotet
Kutt kjøtt og grønnsaker i ønskelige biter. Tre dem på grillspyd. Pensle...
Denne deilige munnfullen koster bare 149,90 og er noe alle kan unne seg til høstlig vilt. Legger du på 10 kroner, får du enda mer karakter i glasset.
Klimaet her oppe i nord kan være en utfordring for noen hver, men gir oss takket være en lang vekstsesong fantastiske epler.
De norske eplene er ikke bare gode å sette tenna i. De er ypperlige i desserter og kaker.
Dramatisk for Reitan: Rema faller videreRema er igjen den store taperen i dagligvaremarkedet. Extra er billigkjedevinner, mens giganten NorgesGruppen bare siger i fra og nærmer seg halve markedet. Rema avviser at det er dramatisk.
Inviterer til nytt RogalandsmesterskapStavanger og omegn baker- og konditorlaug inviterer igjen fylkets unge bakere og konditorer til å konkurrere. Rogalandsmesterskapet 2018 vil bli arrangert i forbindelse med laugets årsmøte 3. februar.
Det er elever fra og med Vg2 matfag og opp til 22 år (født etter 31.12.1995) som...
Brød med fiskeolje vekker stor interesseSom barnehagelærer erfarte Bodø-mannen Kurt-Ivar Morsdal at barnehagebarn ofte får servert brød med lite fiber, mange e-stoffer, mye salt og delvis herdet/mettet fett. Slik oppsto idéen til Barnehagebrødet – det perfekte brødet for barnehagebarn....
Det er ingen grunn til å overlate til andre å lage fiskegratengen. Oppskriften får du her.
Slik lager du Brita Møystad Engseths kyllingsuppeHer er oppskriften fra Kjendisrestauranten:
2 gulrøtter
1 løk
3 stilker stangselleri
1 kyllingbryst
1 liter kyllingkraft
100 gr byggryn
2 stilker rosmarin
Kutt gulrot, løk og stangselleri i passende biter. Fres disse i en kjele. Ha i kraften og kok opp. Kutt kylling i biter og stek for...
Lise Finckenhagen lager elg-kebab i Wenches kjøkkenNår Wenche har ferie låner hun ut kjøkkenet til andre kokker. Dagens gjestekokk er Lise Finckenhagen. Hun har jobbet ved flere tre-stjerners restauranter i både Frankrike og i Spania. I dag lager hun elg-kebab, en deilig norsk rett som er lett å lage og lett å spise.
Norges beste konditorer lærer deg alt du behøver å vite for å lage sjokolade og konfekt som proffene
KLF