Det er små biter av frisk cayennepepper som sørger for kicket, men annen type chilipepper kan også brukes.
Mektig og mettende: - Smaker jo kjempegodtAlt er større i Amerika. Mengden karbohydrater og kalorier også.
Moseid Bakeri får skjenkebevillingBakeriutsalget i Vennesla sentrum får lov til å selge øl og vin i lokalene.
Klart for landsmøte og fagkonferanse i AskerOm knappe to uker, den 8. mai, er det klart for BKLFs landsmøte og fagkonferanse. Tematikken under fagkonferansen er hvor bransjen står om ti år.
For 50 år siden oppfant Wilhelm (87) pålegget «alle» nordmenn elskerWilhelm Snartland hadde ingen anelse om at ideen hans skulle vise seg å være en gullgruve. Han er mannen bak Nugatti, som denne våren fyller 50 år.
Salt, eksotisk og velsmakende. Okonomiyaki gir oss de beste smakene fra det japanske kjøkkenet, og er et utmerket valg til fredagskosen.
Ikke for sarte ganerBli med Andreas Viestad tilbake til den gangen det brant på norske kjøkken.
Åpenhjertig om morens problemerOlaug Bollestad er norsk politikks absolutte politiske midtpunkt.
Rådyret i dødskamp med plastpose over hodet: Så kommer RuneBrannmann Rune Taaje og kollegene hans reddet rådyr som hadde plastpose over hodet. Nå oppfordrer de til nasjonal søppelrydding.
Grønnkålsalat med bakte grønnsakerSalaten er superdigg, supersunn, veldig visuell og lett å spise mye av. Du kan servere den til lunsj, gjerne sammen med godt brød. Eller ha den som tilbehør til en middag.
Slik lager du maten fra Kystmat på TV 2Under finner du matoppskriftene fra Kystmat på TV 2.
Økologiske bakervarer økerNordmenn kjøpte økologiske dagligvarer for nærmere 2,9 milliarder kroner i 2018. Det er en økning på 8 prosent. Kornprodukter og bakervarer økte med 19 prosent i første halvår 2018.
Om du synes marsipankake er noe som skal overlates til proffene, kan du prøve deg på denne som er både lettlaget og velsmakende. Og ikke minst enkel å pynte.
Slik lager du maten fra Kystmat på TV 2Under finner du matoppskriftene fra Kystmat på TV 2.
Anbefaler at du kaster produktet.
Slik lager du maten fra Kystmat på TV 2Under finner du matoppskriftene fra Kystmat på TV 2.
Toro tilbakekaller seks ferdigretterOrkla Foods Norge kaller tilbake seks ulike Toro Ferske Ferdigretter på grunn av kvalitetsavvik på smak.
Glutenfritt bakeri konkursDet glutenfrie bakeriet Cølibak i Teigen er konkurs. Årsaken er mangel både på leveringskontrakter og fagfolk.
Hvitvin fra Douro i Portugal er hot som bare det, og denne nykommeren på det norske markedet viser til fulle hva området kan by på.
Det skjer veldig mye i Douro-dalen for tiden som ikke har noe med portvin å gjøre: Friske, komplekse viner med moderat alkohol. Bak denne trenden står produsenter som Niepoort, Quinta Maria Izabel, Mateus Nicolau de Almeida og Luis Seabra. Ved hjelp av ulike teknikker i vinmarker og vinkjeller...
Orkla kjøper mer bakeri-ingredienserGjennom sitt heleide datterselskap Orkla Food Ingredients AS kjøper Orkla både greske Kanakis og svenske Zeelandia.
Dagligvarebutikk med egen konditorCoop Mega Klepp er en av få dagligvarebutikker som kan skilte med egen huskonditor.
Krydderet dyvelsdrek - djevlemøkk - smaker nemlig som løk/hvitløk, men er et alternativ for den som unngår løk i maten.
Gjør dette bildet deg litt mer våken?Priming, eller forhåndspåvirkning, er et kjent fenomen i psykologien. Kanskje går det så langt at vi blir mer opplagte av å google et bilde av en kaffekopp.
For 25 år siden smakte tomater vondt – det har forskere vært med på å endreNordmenn kjøpte fint lite tomater for en del år siden. Nå finnes det 33 ulike typer å velge mellom. Utvalget har økt også for kaffe og poteter – med stor salgssuksess.
Lurte nordmenn med hestekjøtt: To års fengselStraffen for hestekjøtt-svindlerne er endelig klar.
Redd påskeappelsineneHar appelsinene blitt liggende på fruktfatet gjennom hele påsken? Begynner de å bli myke og lite fristende? Unngå matsvinn og bruk dem i en av disse oppskriftene.
Den dekker de fleste behov når det skal ønskes velkommen til fest for mange og når fingermat er med i bildet.
Romantiske filmer kan få single til å spise mer søtsakerNoen spiser mer søtsaker om de leser en romantisk fortelling eller ser en romantisk reklame. De som ikke er i et romantisk forhold er mest utsatt, viser forskning.
Kinesisk interesse for norsk glutenfrittDet Glutenfrie Bakeriet på Årnes har sendt av gårde vareprøver til Kina. Skulle det bli eksport er markedet enormt.
Eddi Eidsvåg med nytt konseptKafé Go Nok skal bli en kjede med åtte avdelinger rundt om i landet.
Du har kanskje spist godt i påskeferien, og leter etter en ikke for brå overgang til hverdagsmenyen. Da er denne fiskegratengen løsningen. Den kan også lages av rester.
Denne kvelden får du en unik mulighet til å smake seks svært så eksklusive øl til en riktig så fristende meny med intet mindre enn helstekt pattegris.
I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og magisk smaksopplevelse
Se hvordan det gikk da vi testet glass-metoden.
Påskens beste egg: - Wow! Så elegant!Klassisk nykommer imponerte selv gourmetkokkene på À l'aise.
Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.
Og klippfisk er så uendelig mye mer enn retten som vi kaller bacalao. Her kommer den med fløte som bidrar til å mildne smaken.
Petter Stordalen: Kaviar, sjokolade og vin - hver dag- Selv etter sikkert 2000 middager med Gunhild er det alltid noe nytt. Noe jeg kan bli bedre på.
Intervjuet verdens beste kokk: - Endte på fanget til Lars BarmenDet begynte som et havarert bokprosjekt, og endte som blogg. Møt Geir Hopen Nødset alias Far min sitt kjøkken.
Rum flip er det nærmeste du kommer eggelikør, men altså mye bedre og lettere å drikke.
Åtte retter med lammekjøttI påsken er det mange som har lam på menyen. Det klassiske lammelåret er alltid en sikker vinner, men du kan også gjøre mye annet spennende med lammekjøttet. Her er åtte forslag.
Norges beste påske-egg kåret: - De er vakre!Her er påskens beste godteri for store og små.
Letingen er over, for denne retten kan gjøres ferdig på 15 minutter, smaker helt nydelig og rullingen av sin egen pannekake er både sosialt og moro.
Forsker: Svært få smaker forskjell på lam og sauLammestek er en selvfølge i påsken, men svært få spiser sau. Hvorfor er det slik?, skriver sensoriker Kristine Svartebekk Myhrer i Nofima.
For den må ikke passes mens den står i ovnen. Når du kommer tilbake til kjøkkenet, er den ferdig og klar til å pyntes. Og smaken er himmelsk.
Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.
Baker midt i byggelandHåndverksbakeriet Boulangerie M ligger plassert midt i et område i rivende utvikling og bygging på alle kanter. Når alle bygg er klare i 2030, har kundetilfanget økt betraktelig.
Sparer tusenvis på handlekurv-triks: - Rart ikke flere gjør detNår Tina Nordström handler inn mat til familien, er det to grep som gjør regningen til en lek.
Selger 16 tonn grillmat hver dag: - Har aldri sett liknendePølser, sommerkoteletter og burgere: Dette legger vi på grillen nå.
Stor test av vegetarmat: God mat trenger ikke å være dyrGod mat kan likså godt lages av vegetabilske råvarer.
«Så slitsomt det høres ut å være deg!»Kjære Gastronomen. Jeg er alltid oppdatert på de siste mattrendene og elsker å imponere mine venner med eksotiske retter de aldri har hørt om. Sist laget jeg et filippinsk festmåltid. Hvilket up-and-coming kjøkken bør jeg velge neste gang for å virkelig befeste min...
Det er siste frist for å handle inn godsaker til påsken, og denne burgunderen vil det gå gjetord om.
Lompetest: - Gidder ikke kjøpe helselompe!Potetlomper er best, men de nye speltlompene har én stor fordel.
Nytt ultralett slankeøl:- PentI mai lanserer Hansa «Ultra Lite» øl, med enda færre kalorier enn de vanlige lite-ølene. Vi har prøvesmakt.
Den passer til så vel påsken som er mer vårlig meny og finnes i 30-40 polutsalg.
SvarthyllsafterHar du svarthyll i hagen er du heldig, både blomstene og bærene gir god og sunn drikke.
Ti søte fristelser til påskekosenI påsken er det lov å kose seg litt ekstra, og da er det kjekt med egg og gule påskeoppskrifter. Her er ti forslag til påskekosen.
Påskepavlova med appelsinkremPavlova formet som små reir, som gjestene kan fylle med så mye bløt krem, frisk appelsincurd og god sjokolade de ønsker. Appelsincurd er en fyldig og frisk krem laget med sitrussaft, eggeplommer og smør.
Artisjokk med urtedippFriter hele artisjokker. Riv av og nyt den kjøttfulle delen på ett og ett blad, og gled deg til å finne selve hjertet innerst i grønnsaken.
Og liker du ikke sild, kan du bruke makrell, ørret eller laks i denne vårlige vrien på en salat som både smaker fortreffelig som hovedrett som på et koldtbord eller til brunsj.
- Én må du styre unna!Flest kalorier og mye mer mettet fett enn de andre: Kostholdseksperten roper varsko om den ene pølsetypen du bør unngå.
Bakterie-ekspert om vaskeklut: - Middelet er en miljøtrussel- Bytt ofte og vask med høy temperatur, er bedre hevder hun.
PåskelamDet blir ikke mer riktig enn lam i påsken.
Ingen vil lage mat mot fyllesyke: - UrovekkendeIkke vær nebbete i påsken. Har du en høne å plukke er du heldig.
Rotgrønnsakchips er godteribombe: - En overraskelse- Jeg er ganske sikker på at de som handler rotgrønnsakschips selv tror de foretar et bedre valg enn potetchips, sier professor.
Pitabrød med påskefarget kyllingsalatTa med deg pitabrød og karrikrydret kyllingsalat på tur. Det er enkelt, velsmakende og karrien gir måltidet en påskegul farge.
Denne marokkanske klassikeren gir makrellen en helt ny smak - ikke for sterk, men godt krydret og syrlig. Og oppskriften fungerer for så vel havabbor som fjellørret eller røye.
Nå er det riktignok ikke bare kål i denne gryta, men også kjøtt og sopp. Fordelen ved siden at den smaker vidunderlig, er at den lager seg selv på ovnen mens du nyter påskeferien.
For i påsken kan det både snø, regne og blåse eller være sommervarmt. Med litt ekstra krydder i miksen smaker derfor denne mojitoen godt under alle forhold.
Vi spiser stadig mer eggDet ble produsert 70.700 tonn egg i Norge i fjor. Det tilsvarer 13,3 kilo egg per nordmann, viser foreløpige tall fra Budsjettnemnda for jordbruket.
Stordalens nye restaurant: - Makkverk- Vi får håpe de i hvert fall kan steke biff.
Frisk påskekake med sjokolade og pasjonsfruktHva er vel ikke bedre enn å kunne servere ei frisk og god kake med nøttebunn til påskekosen? Den hvite sjokolademoussen blir balansert med den friske pasjonsfrukten.
Norsk bærekraftspris til StarbucksNorske forbrukere oppfatter kaffekjeden Starbucks som den mest bærekraftige aktøren i fastfood-bransjen.
Gluten: Sterk placebo-effektI egne studier bekreftet Hanna Fjeldheim Dale ved Haukeland Universitetssykehus sterk placebo-effekt ved glutentester. Og synderen er mest sannsynlig fruktaner, ikke gluten.
VG 
KK.no 
Costume 
KLF
Nationen 
Bama