Oppskrifter: Dette kan du lage av gresskarOmsetningen av gresskar i Norge øker for hvert år. Årets sesong gir gresskar av topp kvalitet. Og nå er det tid for feiring av Halloween.
Stekt asparges med zhougStekte asparges smaker fantastisk, og her får du en super oppskrift på spicy asparges med hjemmelaget chilipasta. Det eneste du skal tenke på, er at du ikke må spare på krydderet.
MATKURS OG VINKURS: Bli kjent med Bordeaux gjennom 10 viner av en ekte ekspert - på kun to timerBordeaux er et av verdens mest sagnomsuste vinområder, kjent for sine lagringsdyktige røde viner fra mektige vinslott. Bordeaux-ekspert Terje Christensen tar deg gjennom de viktigste druene og distriktene.
Hos Alma: En barnevennlig voksenlunsjGi Alma litt sterkere medisin så blir dette veldig bra.
Søtt og skummelt til HalloweenSiste dag i oktober er det klart for fest med mystikk, skremmende figurer, knask eller knep. Forbered deg med hjemmelaget godteri til de som banker på.
MATKURS OG VINKURS: Du har en boblende høytid i vente – få opptil 40% rabatt på eksklusive musserendesmakingerJule- og nyttårsforberedelser er ikke alltid like moro – all planleggingen suger både tid og energi. Bare det å sette sammen en meny og velge drikke som er høytiden verdig, kan føles som en kamp. Derfor gjør vi det hele enklere for dere gjennom muligheten til å...
Krydret vegansk grønnsakgryte med ristet rugMidtøstens krydrede gryte med nøtter og frukt lager vi på rug og gode rotgrønnsaker. Freekeh er korn som vanligvis lages på ristet hvete, men ingenting slår den finske rugen når det gjelder smak. Rotgrønnsaker valgt etter sesong gir sødme til de smakfulle,...
– Norsk bygg er fremtidens matI fremtiden er det viktig å satse på de matvarene som metter flest mulig mennesker. Derfor er korn - og særlig bygg - en viktig næringskilde.
Vil sette pølse-rekord- Det er lengden som teller, ikke tykkelsen.
Konfitert fennikelDet er ikke bare andelår som kan konfiteres. De aller fleste robuste grønnsaker egner seg også godt. Konfitert fennikel er en fantastisk lunsjrett, servert sammen med et glass sider og litt ristet brød.
Nordisk chili con carne servert i kålbladChili con carne, chili med kjøtt er jo i hovedsak en chilirett med kjøtt som tilbehør. Ikke kjøtt med chili. I denne oppskriften smaksettes hestebønner med chili og ved siden av serveres en herlig ragu med litt kjøtt.
Her er vinnerne av NM Sunn fastfood 2021NM i Sunn fastfood er en konkurranse for alle som serverer raske måltidsløsninger til folk i farten. Det er syvende gang Opplysningskontoret for frukt og grønt har arrangert denne konkurransen.
Femte generasjon oppdrettstorsk – men hvor god er den?Er kvaliteten på oppdrettstorsk blitt bedre de siste 15 årene? I løpet av vinteren skal forskere ved Nofima og restaurantbransjen finne ut av dette.
Grøt med røykt rugRug som ristes eller røykristes holder seg lenge i et tett glass i skapet. Hvorfor ikke koke ruggrøt til middag?
Camillo Bastrup byttet med naboenGjestene tar turen lenger opp i Kristiansands parade- og bakerigate for å få en kaffe og noe godt fra Dampbageriet.
KLUBB: Bruk hele kyllingen, del 1: Ramen er billig luksus som gir deg alt utenom vinen, den matchen fikser du selvIngen rett skriker trøst for ganen så bra som en vellaget ramensuppe. Jeg liker vanligvis at mat skal være mindre tidkrevende enn dette, men ventetiden er verdt hvert eneste sekund. Ramen er en japansk rett som kom til da japanerne begynte å importere nudler fra Kina ved starten av...
MATKURS OG VINKURS: En førjulsaften du sent vil glemme med italiensk musserende i verdensklasseI 1977 klekket forretningsmannen og champagne-elskeren Vittorio Moretti ut en plan. Han kjente hjemtraktene sine i Franciacorta ut og inn, og visste at de rommet et enestående potensial. Både det mineralrike jordsmonnet og det kjølige klimaet var perfekte til det han hadde i tankene. Og i...
UKENS VIN: Her får du en svært prisgunstig og moderne vri på rioja – laget av en ekte vinmagikerAlvario Palacios er mest kjent for sine Priorat-viner, men det er i det østlige Rioja at røttene finnes.
Magiske MaaemoNye Restaurant Maaemo i Bjørvika i Oslo gjenvant sine tre stjerner i Michelinguiden, og det er høyst fortjent. Både maten og mat- og vinkombinasjonene er så nær perfeksjon som det går an å komme.
PORSGRUNN: En ny indisk restaurant åpnet i Porsgrunn i sommer. Vi har tatt turen innom.
Kandisert ingefærIngefær er godt for mye. Den varmer, lindrer når du er tett i nesen og hjelper mot kvalme. Når du kandiserer ingefæren får du godteri på kjøpet.
«Sukkermusa» skulle dø, og jeg hoppet bukk over ernæringsekspertenes råd for å sulte den ut. Slik gikk det.
SKIEN: Nå er det like før Kay Kittelsen og Thomas Olsen åpner det nye Mathuset på Myren. – Allerede nå er helgene fram mot jul nesten fullbooket, forteller de.
- FrektEn TikTok-bruker som hevder han jobber på McDonald"s, avslører hva han gjør mot «frekke kunder».
5 digge melkealternativerNye sunne alternativ til melk kan du enkelt lage hjemme på ditt eget kjøkken.
Så enkelt – og supergodt!
Få en smak av Hotel Bristol hjemmeAndrzej Karteczka byr på frisk helårsdrink med høstvibber.
3 fredagsmiddager: Saken er biff, kylling eller spekematfatNår helgen kommer er det ekstra deilig å unne seg litt god mat, og mange av oss sverger til fredagstacoen. Men det finnes andre, lettvinte og hyggelige fredagsmåltider.
Bygger 4000 kvadratmeterSpesialbakeriet bygger nytt bygg på 4000 kvadratmeter.
Trøndelag: Vil inspirere til økt matglede blant eldreMatgledekorpset i Trøndelag har utarbeidet brosjyre for å inspirere til matglede og bedre matomsorg for eldre.
Glaserte beter med burrataDelikat, myk italiensk burrataost i bunn med glaserte gulbeter og rips. Det blir en både søt og syrlig vegetarrett med mange fine farger til middagsbordet.
Tyskland er mer enn bare RieslingAlt godt fra Tyskland må ikke lages av Riesling. Dette er vinekspertenes tyske favoritter som ikke er Riesling.
Åpner Norges største kyllingfabrikkReitan Retail har gjennom Norsk Kylling og REMA 1000 satset to milliarder kroner på verdens mest klimavennlige og avanserte slakteri og foredlingsanlegg for mer ansvarlig produsert kylling.
Pærer kokt i gurkemeieEn vidunderlig god og krydret dessert. Laken som pærene kokes i kan siles av og brukes som saus til iskrem eller basis til gløgg.
Strømsjokket: Disse matvarene kan bli dyrereUsikker og varierende energipriser gjennom vinteren er dramatisk for de store gartneriene som taper penger hver eneste dag. Konsekvensene kan bli store både i Norge og verden.
ELLE Wellness: 10 tips til detox og økt energiAnniken Nayelis beste detox-tips for å oppnå ekstra overskudd gjennom høsten.
PurretornadoPurre er lekkert tilbehør til fisk, kylling eller kalkun som både smaker godt og har mye kostfiber og vitaminer. Den blir ekstra festlig når du snurrer den opp som en tornado.
La Fable må du ikke gå glipp avNyåpnede La Fable er et moderne brasserie med tradisjonelle, franske fristelser, pakket inn i god service og freshe lokaler.
Key lime pai med paibunn av resterKlassikeren Key lime pai får et skikkelig oppsving når vi lager paibunnen med tørt brød og restene fra kjekspakken.
Han er årets kokkÅrets kokk er Filip August Bendi (32), som derned skal representere Norge på Bocuse d"Or, verdens mest prestisjefylte kokkekonkurranse.
Et for høyt inntak av en spesiell type godteri kan gi økt blodtrykk og hjerterytmefortyrrelser.
Inviterer til julekake-konkurranseTine Partner inviterer på nytt bakeriene til å konkurrere om hvem som lager Norges beste julekake.
QR avslører alt om fiskens reiseEn "ekte Lofot-torsk jeg er.." er ikke bare født i Henningsvær. I et forsøk skal du nå kunne finne ut om fiskestykkets hele reise ved hjelp av en QR-kode.
Terte med endiverHer har du en kjapp rett som vil imponere gjestene dine. Den er enkel å lage og passer inn i de fleste menyer.
3 varme drikker som passer perfekt nåDet er lite som smaker bedre enn god og varm drikke etter en dag du har vært ute i kulda eller hvis du bare vil ha en hyggelig stund. Her får du tre gode og varmende drikker som du kan hygge deg med nå som gradestokken sakte, men sikkert kryper nedover
IngefærtrøflerSjokoladetrøfler er en enkel måte å lage konfekt på. Trøflene kan smaksettes som man vil. I denne oppskriften er det brukt ingefær, kanel og honning.
Lavendeltrøfler– Lavendel og sjokolade er en fantastisk smakskombinasjon, sier Alexandra De Paoli. I denne oppskriften bruker hun tørkede lavendelblomster. De gir en elegant smak som minner om England og afternoon tea.
KLUBB: Høstens deiligste ost har kommet og vinmatchene er uten likeDen blir laget i grenselandet mellom Frankrike og Sveits, i et fjellandskap i Jura. Den heter Mont d`Or - det fulle navnet er Mont d`Or Vacherin du Haut-Doubs, mens den heter Vacherin Mont-d`Or hvis den skal ha sveitsisk AOC-deklarasjon. Den eneste forskjellen som kan være verdt å ta med seg, er at...
Bakt sellerirot med waldorfinspirert tilbehørDen knudrete, rare roten blir kjempegod når du baker den i ovnen. La den få følge av eple- og rødløkskompott og en god smørsaus. Når du topper med et garnityr som er inspirert av en klassisk Waldorfsalat, blir det festmat.
MatPrat: 3 moderne myter om kjøttHvor mye kjøtt spiser vi? Og er det sunt eller usunt? Her er tre ting du kanskje ikke visste om kjøtt.
Friterte pirogerLyst på noe salt og sprøtt? Eller noe å servere gjestene i en fart? Pirogene kan du fryse, så er det bare å fritere og servere. Den friske syrlige epledippen kan også fryses.
Sellkake som signaturproduktTradisjonelle lefser med søt røre og fenalår er en slager i Salten. Nå er Mor Mosti klar til å bygge nytt bakeri for sellkaker.
UKENS KAKE: Skal du servere ekte afternoon tea, må du ha clotted creamDen tar sine 20 timer, men så er ikke afternoon tea noe man tar lett på. Så det er bare å sette i gang.
UKENS VIN: Denne vinen byr på mye karakter til biffen - og en artig historieTerrazze Rosso Conero 2018 er en veldig god representant for Rosso Conero DOC, og for druen montepulciano fra det kalkholdige jordsmonnet i vinmarkene rundt Monte Conero som er dens varemerke. Det betyr solid jordsmonnskarakter og veldig god moden og fast mørkere frukt i både duft og smak. Som skapt for...
GODBITER I POLLISTEN: Skal du virkelig overraske så vel gane som lommebok, gjør du det med denne vinenDen er intet mindre enn det aller beste vinkjøpet i basis på tvers av alle farger og vinstiler.
Brimi-restauranten Vianvang: Mer enn bare sjalottlaukArne Brimi serverer rustikk, men solide matretter. Vinlisten er blant landets beste.
UKENS DRINK: Er du allerede negroni-fan, vil du få en ny favoritt med denneFor her er det bourbon som overtar for gin og dermed gir drinken ekstra smaksfylde.
Alchemist: Denne restauranten har 10.000 på ventelisteEn smakskavalkade av 50 retter har gjort denne to-stjernes restauranten til en snakkis blant verdens gourmander. Kjøkkensjefen på Alchemist er usikker på om det egentlig er en restaurant.
Verdens brøddag – fem brødoppskrifter fra hver sin verdensdel16. oktober er Verdens brøddag og fem bakere deler oppskrifter fra fem verdenshjørner. Hva med å prøve et brød fra Afrika, Oseania, Asia, Amerika eller Europa?
Samme emballasje på samme produkt, men ulikt opprinnelsesland. Kundene føler seg lurt.
Farsdag 2021: Smakfulle gavetips til en matglad farEnten han liker å lage god mat eller bare spise den finner du tips til gave til farsdag 14. november 2021 her.
Bakteriene sover i millioner av år og kan våkne i maten dinSporedannende bakterier kan overleve i millioner av år og våkner til live i pastarestene og melkekartongen din. De fører til sykdom og enormt matsvinn. Nå håper forskerne at de nærmer seg svar på hva som kan gjøres for å bekjempe dem.
Går egget i stykker når du skreller det? Her er det magiske trikset!Spiser du halv ødelagte egg til frokost hver morgen? Sykt irriterende, vi vet! Men det finnes en utrolig enkelt triks som gir deg perfekte egg - hver gang!
Elg med tre sauserEn kjappere versjon av langtidskokt får du dersom du skjærer kjøttet i skiver og tilbereder det i stekeovnen. Kjøttet blir mørt men krever bare halve tiden sammenlignet med å steke kjøttet i ett stykke. Her serverer vi elg med vinterhvite grønnsaker og tre sauser.
Rabarbraiskake med marengsAlle fortjener en iskake. Denne har mange herlige smaker – vanilje, kardemomme og rabarbra. Rabarbraens syrlighet passer perfekt til parfaiten og den italienske marengsen.
Pornstar Martini: På Tjuvholmen har de drukket 12.000 av den på kort tidMax Forsblom og kollegene ved Amazonia by BAR har siden juni servert 12.000 av deres Pornstar martini.
Beef WellingtonDen klassiske engelske steken med soppstuing og sprø butterdeig ytterst, krever både innsats og gode råvarer. Men den er vel verdt innsatsen når du vil imponere litt ekstra.
Anuga 2021 overgikk alle forventningerOver 70 000 besøkende fra 169 land besøkte den nylig avholdte messen Anuga. Det betyr at det igjen går mot mer normale tider med større bransjearrangementer.
Så store forskjeller er det på ulike årganger av vinFrancesco Marzola har 43.000 viner i kjelleren. Er det forskjeller på årganger eller ikke? Svaret får du i ukens podcast.
Oppskrift: Verdens raskeste sjokoladekake – KladdkakeKladdkaka er så rask å lage at den er perfekt for uventede gjester - om du ikke allerede har ei eller to i fryseren fra før.
Burger King mot McDonald's: Barna har en klar favoritt – så skjer detteTV 2 HJELPER DEG JUNIOR: Det oppstår full forvirring når barna skal blindteste maten fra Burger King og McDonald's.
PORSGRUNN: I ett år og sju måneder har det populære sushi-stedet i Storgata, Ori Sushi Bar holdt stengt. Denne uka åpnet de dørene igjen.
TESTER: Skal du ha de beste 2017-baroloene, må du ha tusenlappene klare - men det finnes noen unntakMulighetene til å finne gode baroloer under 500 kroner blir stadig mindre, og spesialpolslippet er intet unntak. Her må du stort sett bla opp mye mer. Men så får du noen virkelige godsaker.
Innlandet: Feilpakket brød fra Bakehuset ASNoen brød av typen «Våre groveste skårede matpakkebrød» er pakket i feil pose. De er lagt i poser merket «Våre groveste skårede havrebrød» og på disse posene er ikke melkepulver deklarert.
GresskargryteEn kjapp og enkel høstgryte med flaskegresskar. Her får du hverdagsmat klar på en halvtime.
Mat-merking: 4 av 10 føler seg lurt4 av 10 i en ny undersøkelse sier de føler seg lurt av merkingen som er på maten i butikken.
VG 
Godt
Klikk.no 
DinSide 
KK.no 